Измерение водопоглотительной способности муки - ВПС

Анализ клетчатки в зерновых культурах и продуктах их переработки может выполняться как арбитражными методами «мокрой химии», так и экспресс методами на ИК анализаторах. Во втором случае пользователь получает большую экономию времени и отсутствие необходимости использования горячих агрессивных реактивов, без которых не обойтись при выполнении анализа традиционным способом.

Обычно значения содержания клетчатки в зерновых продуктах лежат в диапазоне от 1 до 10%, а продукты переработки могут содержать 20% и более.