Активность воды

Активность воды характеризует соотношение связанной с матрицей и свободной воды в том или ином продукте. Активность воды влияет на протекание в пищевых продуктах и кормах химических и биохимических процессов, таких, например, как очерствение, окисление, способность к размножению содержащихся в продукте микроорганизмов. Величина активности воды позволяет определить сроки годности продукта.

Мы предлагаем надежные приборы для быстрого и точного определения активности воды.