Масличность

Одним  из основных признаков качества масличных культур является количество, свойства и качество  масла, которое может быть получено из  семян тех или иных культур. Содержание масла в семенах различных культур колеблется в больших пределах в зависимости от сорта, района и условий произрастания, степени зрелости семян.

Для определения маслосодержания  можно использовать как традиционную экстракцию растворителем, что является достаточно длительным и трудоемким процессом, так и  ИК-спектрометрию, что существенно повышает эффективность проведения анализа.

Любой из этих методов можно использовать при определении масличности/содержания жира в:

• зерновых и продуктах их переработки;
• масличных и продуктах их переработки;
• комбикормах и кормах для животных;
• пищевых продуктах.