Микотоксин Охратоксин А обнаружен в сухих завтраках

Вся новость:: Американскими специалистами недавно было проведено исследование сухих завтраков на основе злаковых, в ходе которого во всех образцах было выявлено наличие охратоксина А, вызывающего рак почек у животных и который является сильнейшим канцерогеном, вызывающим аутизм у людей.

В Европейском Союзе норма содержания охратокисна А составляет 3 нанограмма в 1 грамме. Проведенные исследования выявили во всех образцах наличие микотоксина. В большинстве случаев содержание не превышало нормы, но в овсяных хлопьях концентрация микотоксина была превышена.

Сухие завтраки сейчас особенно распространены и позиционируются как основа полноценного питания и залог здорового образа жизни. Чтобы это и правда было так, контроль безопасности сырья и готовой продукции очень важен на всех этапах производственного процесса. Такой контроль легко осуществить, используя наборы для определения микотоксинов производства Neogen Corporation, США.