Мазут - рідкий вид палива і є залишком від первинної перегонки нафти і крекінгу. Через високу в'язкість і температуру застигання, густину мазуту визначають при підвищених температурах.
Густина мазуту визначає умови відстою води від палива. При густині мазуту, менше густини води, відстоювання відбувається швидко, при більшій - відстоювання не відбувається.