А

• Азот
• Альвеограма
• Альвеограф
• Амілаза
• Амілолітична активність
• Амінокислотний склад
• Аміак
• Анізидинове число
• Афлатоксини

Б

• Білизна
• Білок за методом К'єльдаля
• Бензол
• Бромне число

В

• Волога
  
  • Волога в нафтопродуктах
  • Вологість
  • Вода по Карлу Фішеру
  • Водопоглинаюча здатність
  • Вомітоксин
  • Висота полум'я
  • В'язкість

Г

• • Газодетекторні трубки Kitagawa
  • Гідроксімасляна кислота в яйцях
  • Глюкоза в томатах
  • Глюкозинолати
  • Глютен індекс
  • Глютоматик
    
  • Густина
  • ГМО

Д

• DOBI і вміст каротину
• Дігестори
• Діелектрична проникність
• ДОН (дезоксиніваленол)
• Дюма метод

Е

• ELISA
• Експрес-аналізатори палива
• Ерукова кислота

Ж

• жир

З

• Зеараленон
• зелені індекс
• зола
• Змащуюча здатність

I

• ІДК
• ІЧ (БІЧ) аналізатори
• індекс DOBI
• Індекс Зелені (седиментації)
• Йодне число

К

• Каротин
• Кислотне число
• Кислотність
• клейковина
• Клітковина
• Компонентний склад бензину
• Кормова цінність
• Крохмаль
• к'єльдаля метод
• Кольоровість нафтопродуктів
• Консистенція тіста

Л

• лактоза
• Лінолева кислота
• Ліноленова кислота
• Лужна фосфатаза
• L-молочна кислота

М

• Млини лабораторні
• Меркаптанова сірка
• Механічні домішки
• Мікотоксини
• Молочная кислота
• Мила

Н

• натура
• Натурна вага
• Низькотемпературні характеристики

О

• Обмінна енергія корму
• Окислювальна стабільність
• Охратоксин
• Оліїстість
• Октанове число

П

• Перекисне число
• Перекис водню в молоці
• пероксидаза
• Підготовка проб
• Подрібнення
• Показник заломлення (Індекс рефракції)
• Поліциклічна ароматика
• Поліфеноли
• Пробивна напруга
• Пробний помел
• Протеїн
• Подрібнення
• Питомий електричний опір

Р

• Розпадання
• Розчинність
• Розтяжність тіста
• Реологічні властивості тіста

С

• Сірководень
• Сірка загальна
• Сила борошна
• Сечовина
• Стабільність теста
• Стабільність проти окислення

Т

• T2 / HT2
• Тангенс кута діелектричних втрат
• Температура спалаху і займання
• Температура зерна
• Титрування
• Термін придатності продуктів
• Тиск насичених парів

Ф

• ФІА
• Фракційний склад нафтопродуктів
• Фруктозолізін (фальсифікація молока)
• Фумонізинів

Х

• Хлорид
• холестерин в яйцях

Ц

• Цетанове число

Ч

• Число падіння
• Час утворення тіста

Щ