В'язкість мазутів залежить від складу нафти, з якої вони отримані, технологічного процесу і глибини переробки.
В'язкість мазуту визначається в першу чергу для визначення умов транспортування трубопроводами при навантаженні і розвантаженні. Деякі мазути, через високу в'язкость, вимагають підігрів навіть в літню пору для нормального транспортування, якісного розпилювання і повноти згорання в топках.
В залежності від в'язкості мазути розподіляють на флотський, топковий.
Для лабораторного вимірювання в'язкості мазутів призначені прилади: