Ерукова кислота в олійних культурах
Ерукова кислота міститься в насінні рослин сімейства хрестоцвітних, серед яких найбільшу її кількість містять ріпак, гірчиця і сурепка. Відноситься до омега-9-ненасичених жирних кислот.
Визначення кількості ерукової кислоти в ріпаку дуже важливо, з метою визначення його подальшого застосування - для харчових або технічних цілей.
Ріпак з вмістом ерукової кислоти менш 5% використовується в харчових цілях - виробництво масел, маргаринів, майонезів, кондитерських жирів і т.ін., з вмістом ерукової кислоти понад 5% використовується для технічних цілей - миловаріння, виробництва ПММ, пластмас, в лакофарбовій, металургійній, поліграфічній, косметичній промисловостях, у виробництві біодизеля.
Для визначення ерукової кислоти використовуються як класична хроматографія (ВЕРХ), так і сучасний метод ІЧ-спектрометрії.
Наша компанія пропонує для цієї мети:
