Perten Instruments (Пертен Інструментс), Швеція

Perten Instruments — це ім’я, що вже понад 60 років асоціюється з інноваціями, високою точністю та надійністю в сфері аналітичного обладнання для харчової, аграрної та борошномельної промисловості. Компанію було засновано в 1962 році в Стокгольмі, Швеція, з метою створення приладів для дослідження функціональних властивостей зерна та борошна.

Засновником Perten Instruments став Харальд Пертен — інженер, науковець і син пекаря, який спеціалізувався на хімії зернових культур. У 1950-х роках він працював у Лабораторії зернових при Шведському інституті ремесел і промисловості. Разом із колегою Свеном Хагбергом Пертен розробив метод визначення числа падіння — практичний інструмент для виявлення активності ферменту альфа-амілази в зерні та борошні. Цей метод і сьогодні залишається одним із ключових стандартів у борошномельній галузі.

Від моменту свого заснування Perten Instruments була піонером у розробці аналітичних приладів для контролю якості зерна, борошна, харчових продуктів і кормів. Сьогодні компанія входить до складу глобальної корпорації PerkinElmer, що дає змогу використовувати потужні наукові ресурси, впроваджувати передові технології та підтримувати клієнтів у понад 100 країнах світу.

Рішення від Perten дозволяють аналізувати склад сировини, визначати функціональні властивості та контролювати безпеку продукції. Вони застосовуються на всіх етапах виробничого процесу — від відбору інгредієнтів і розробки рецептур до моніторингу виробничих процесів і контролю якості готової продукції. Аналітичні інструменти, розроблені фахівцями компанії, ефективно працюють як у польових умовах, так і в лабораторіях, на виробництві, в науково-дослідних установах та інтегровані у технологічні лінії.

Метод визначення числа падіння, впроваджений Perten Instruments, став світовим стандартом: він був визнаний ICC у 1968 році (стандарт № 107/1),  AACCI у 1972 році (стандарт № 56-81.03), а також ISO (стандарт 3093:2009) і багатьма національними органами стандартизації. Прилади Perten Falling Number залишаються єдиними, що відповідають затвердженим методикам. Інший визначний внесок Пертена — методи оцінки вмісту клейковини та глютенового індексу — також стали загальновизнаними стандартами, затвердженими ICC, AACC та іншими провідними організаціями.  

Упродовж своєї історії компанія постійно інвестувала в розробку інноваційних методів аналізу. Починаючи з 1980-х років, компанія зосередила зусилля на технологіях ближнього інфрачервоного спектра (NIR), відкривши нову еру безреагентного, швидкого аналізу зерна. Сьогодні Perten Instruments пропонує одні з найсучасніших приладів у цій сфері.

Придбання австралійської компанії Newport Scientific у 2007 році дозволило компанії розширити лінійку приладів завдяки впровадженню реологічних рішень, зокрема Rapid Visco Analyzer (RVA) та doughLAB. Це дало змогу ефективно аналізувати такі параметри, як в’язкість, водопоглинання, розвиток тіста та його толерантність до замісу, і відкрило нові можливості для використання технологій у різних галузях.

Головний офіс Perten Instruments і надалі розташований у Стокгольмі. Компанія має власні представництва у США, Китаї, Німеччині, Франції, Італії, Австралії та Аргентині, а також працює через надійну мережу локальних дилерів. Серед них — компанія SocTrade в Україні, з якою Perten Instruments співпрацює вже понад 20 років.

У 2014 році Perten Instruments увійшла до складу PerkinElmer, що надало доступ до глобальних ресурсів, розширило науково-дослідний потенціал та виробничі можливості.

Компанія активно співпрацює з міжнародними галузевими асоціаціями, зокрема ICC (International Association for Cereal Science and Technology), AACC International (American Association of Cereal Chemists), IAOM (International Association of Operative Millers) та USDA (United States Department of Agriculture).

До речі, Харальд Пертен був одним із вчених, які брали участь у засіданні, що заснувало ICC під час Третього Міжнародного хлібного конгресу в 1955 році. У 1989 році було створено Фонд Харальда Пертена, покликаний підтримувати наукову діяльність ICC у сфері дослідження зернових культур. Премію імені Харальда Пертена вперше було вручено у 1990 році — вона присуджується за видатні досягнення в науці, дослідженнях, освіті чи популяризації знань, що сприяють розвитку зернових технологій, особливо у сфері практичного застосування крохмалю, глютену та ферментів.