Формування тіста: як контролювати процес

20 Червня 2023

Якщо не контролювати процес формування тіста, можна отримати продукцію, яка не відповідає стандартам якості.

Умови формування тіста істотно впливають на розмір і форму готового продукту. Контроль процесу формування гарантує, що готові вироби помістяться в упаковку та відповідатимуть очікуванням споживачів щодо зовнішнього вигляду. До того ж, окрім естетики готових виробів, формування тіста також впливає на текстуру та структуру хлібобулочної продукції.

Бажаєте дізнатися:

Як контролювати надмірну усадку або розширення тіста в процесі формування?
Як передбачити форму готового продукту перед виробництвом?
Як отримати інші відомості про властивості тіста під час формування?

Запрошуємо на інтерактивний вебінар компанії CHOPIN Technologies для фахівців хлібопекарської галузі. Провідні спеціалісти з якості борошна та тіста поділяться досвідом, як застосовувати технології аналізу, щоб оволодіти процесом формування тіста. Ви отримаєте важливу інформацію з перших рук, а також зможете поставити свої питання доповідачеві.

Вебінар буде проходити окремими сесіями п’ятьма різними мовами:

Англійська — 26 червня 2023 / 16:00 UTC
Іспанська — 27 червня 2023 / 14:00 UTC
Французька — 28 червня 2023 / 14:00 UTC
Арабська — 29 червня 2023 / 07:00 UTC
Російська — 30 червня 2023 / 08:00 UTC

Реєстрація на безоплатний вебінар: https://cutt.ly/Xwtjvb6M

І не забудьте перевірити свою електронну скриньку для підтвердження реєстрації!