Система Глютоматик 2000 для визначення кількості та якості клейковини

Виробник: PerkinElmer, США

Perten Glutomatic (Глютоматик) — еталонний прилад для визначення вмісту клейковини в борошні та зерні.

Наразі до замовлення доступна найновіша модифікація приладу — Perten Glutomatic 2000. 

Система Глютоматик 2000 дозволяє визначати: 

• індекс клейковини;
• вміст сирої та сухої клейковини;
• здатність клейковини зв’язувати воду. 

Perten Glutomatic — це офіційний світовий стандарт для визначення кількості і якості клейковини в борошні, зерні м'яких і твердих сортів пшениці та крупці. 

Характеристики та переваги

• Легкий та простий у використанні прилад з сенсорним екраном і можливістю автоматичного розрахунку результатів та зберігання отриманих даних.
• Універсальний метод: дозволяє аналізувати якість борошна й розмеленого зерна для потреб зернотрейдерів, борошномельної галузі, виробників хлібобулочних і макаронних виробів, тваринницьких господарств, селекційних центрів.
• Визначення й розподіл високоякісної сировини (зерна та борошна) для підвищення прибутку.
• Легка пробопідготовка: немає необхідності в кондиціюванні зразка чи обробці реагентами.
• Швидкий аналіз. Тест займає менше 10 хвилин.
• Міцна конструкція дозволяє використовувати прилад не тільки в лабораторіях, але й на елеваторах або інших пунктах приймання зерна.
• Точні та відтворювані результати, отримані за допомогою системи Глютоматик 2000, використовуються для оцінювання якості пшениці на світовому ринку зерна.

Система Глютоматик складається з 3 основних елементів:

• Пристрій для замісу тіста й відмивання клейковини Глютоматик 2000 з двома камерами для замішування. Це простий у використанні прилад з великим сенсорним екраном. Глютоматик 2000 забезпечує автоматичний розрахунок і зберігання отриманих даних. Порти для підключення Центрифуги 2010, ваг і для зв'язку з LIMS/ПК.
• Високошвидкісна Центрифуга 2010 зі спеціальною захисною кришкою. Підключається до приладу Глютоматик 2000. У комплект входять дві касети для визначення індексу клейковини.
• Глюторк 2020 — прилад для висушування сирої клейковини в стандартизованих, відтворюваних умовах. Можливість виставити таймер на 4 або 5 хвилин відповідно до обраного стандарту.

Нова модель Perten Glutomatic 2000 суттєво відрізняється від попередніх підвищеною зручністю та функціональністю: 

• налаштування та керування приладом здійснюються за допомогою кольорового сенсорного екрана;
• вмонтоване навчальне відео допоможе відразу приступити до аналізу: відео міститься в пам’яті приладу і його можна в будь-який момент переглянути на екрані;
• для безпеки роботи з приладом, збереження даних і налаштувань передбачені три рівні доступу до приладу: 
• користувач;
• адміністратор;
• сервіс 
• подача розчину для замішування тіста відбувається автоматично — це забезпечує високу точність результатів та мінімізує ризики людської помилки; при цьому є можливість також ручної подачі — відповідний дозатор входить в комплектацію;
• вбудований датчик контролює температуру розчину, а також рівень розчину в ємності;
• існує можливість підключення ваг для автоматичного розрахунку кількості клейковини;
• швидкість аналізу — лише 10 хвилин;
• розрахунок результатів аналізу відбувається автоматично, всі дані виводяться на екрані; результати зберігаються в пам’яті приладу, їх можна експортувати на USB-носій або роздрукувати на принтері.

Вдосконалена система Пертен Глютоматик 2000 з розумними функціями забезпечує точний аналіз та комфортну роботу з приладом. Немає необхідності у довготривалій підготовці оператора. Розпочинати аналіз борошна можна одразу після невеликого інструктажу чи перегляду навчального відео на екрані.

Для аналізу зерна на Perten Glutomatic необхідно здійснити розмел зразка відповідно до стандартів. Із цією задачею найкраще справляться лабораторні млини LM 3100 або LM 120.

Кількість клейковини та її якість є одними з ціноформуючих показників при закупівлі партій продовольчої пшениці, тому так важливо швидко й достовірно визначати ці показники ще в період заготівлі товарних партій зерна.

Клейковина — це комплекс протеїнів пшениці, які суттєво впливають на технологічні властивості борошна та кінцеву якість продукції. Вміст і характеристики клейковини визначають еластичність та пружність тіста, його здатність підніматися й утримувати газ. При виробництві макаронних виробів клейковина дуже впливає на формовку й випресовування тіста, стабільність  макаронних виробів під час приготування. Таким чином контроль вмісту клейковини вкрай потрібен для отримання продуктів високої якості. 

Система Perten Glutomatic затверджена як лабораторне обладнання для визначення кількості та якості клейковини відповідно до ряду міжнародних і державних стандартів. Точні та відтворювані результати, отримані за допомогою саме системи Perten Glutomatic, використовуються для оцінювання якості пшениці на світовому ринку зерна.

Універсальний прилад Глютоматик 2000 дозволяє аналізувати якість борошна і розмеленого зерна для потреб зернотрейдерів, підприємств борошномельної галузі, виробників хлібобулочних і макаронних виробів, тваринницьких господарств та селекційних центрів.

Світовий стандарт визначення клейковини

Вміст клейковини та Індекс клейковини

AACC/№ 38-12.02

ICC/№ 155 і 158

IRAM 15864

Вміст сирої клейковини

ICC/№ 137/1

ДСТУ ISO 21415-2 

Вміст сирої та сухої клейковини

ISO 21415-2 і -4

GBT 5506.2 і .4

CCAT метод 13

Ціна системи Глютоматик для визначення кількості та якості клейковини

Ціна Глютоматик залежить від комплектації та умов постачання (CIP, DDP або інших). Ми розраховуємо ціну у комерційній пропозиції після отримання запиту. Це просто зробити через форму онлайн-консультанта, телефоном або електронною поштою. Наші співробітники визначать найбільш відповідну Вашому запиту комплектацію та повідомлять найкращу ціну на систему Глютоматик.

Сервісне обслуговування та ремонт системи Глютоматик 

Кваліфіковане сервісне обслуговування та методичну підтримку лабораторного обладнання Ви отримуєте разом із покупкою у нашій компанії. SocTrade є офіційним постачальником в Україні систем Глютоматик виробництва Perten Instruments/PerkinElmer. Ми в повному обсязі несемо зобов'язання щодо гарантійного, післягарантійного сервісного обслуговування. У випадку будь-яких несправностей або необхідності в консультації рекомендуємо звертатися до сервісних інженерів компанії SocTrade. Інженери нашої компанії пройшли навчання на заводі виробника та мають великий досвід в обслуговуванні такого типу приладів.