Експрес-тести Veratox та Reveal для визначення харчових алергенів виробництва Neogen

Виробник: NEOGEN CORPORATION, CША

Американський виробник — компанія Neogen Corporation пропонує діагностичні тест-набори для підприємств харчової промисловості, призначені для виявлення харчових алергенів. Комплексна лінійка тестів Neogen для якісного (Reveal, Reveal 3-D) і кількісного (Veratox) аналізу на алергени є одним з провідних у світі інструментів при тестуванні компонентів харчового виробництва та кінцевої продукції на предмет небажаного перехресного забруднення.

Тестування на наявність харчових алергенів гарантує виробникам, щоб потенційно небезпечний інгредієнт не потрапив в харчовий продукт. Набори для експрес-діагностики Neogen менш дорогі, простіші у використанні та забезпечують більшу точність і швидкість, ніж більшість традиційних методів діагностики, які використовуються в даний час.

Набори Neogen дозволяють визначати основні харчові алергени: арахіс, яйця, молоко, сою, горіхи, пшеницю та ін.

Як тести допомагають запобігти потраплянню алергенів в харчові продукти

Набори для експрес-тестування харчових алергенів надають можливість легко визначити, чи піддавався продукт перехресному контакту, а також виявити, як і коли стався перехресний контакт. Компанії-виробники можуть використовувати тестові набори Neogen для тестування сировини до того, як вона надійде у виробництво, або перевірки продукції на будь-якому етапі виробничого процесу. Гнучкість і простота використання тестів дозволяють користувачам точно визначати й усувати можливі ризики перехресного контакту.

Які переваги тест-систем Neogen для визначення алергенів

Новий метод тестування харчових продуктів із використанням імуноферментного аналізу (ІФА) має безперечні переваги, які забезпечують його широке застосування:

• репрезентативна вибірка для забезпечення точності;
• оптимізована процедура аналізу для зручності користувача;
• виявлення низьких концентрацій алергенів в самих різних зразках;
• швидке отримання результату (якісний аналіз з системами Reveal за 5 хвилин);
• мінімум обладнання для аналізу;
• одночасне дослідження одного або декількох зразків;
• простота і легкість у використанні.

Принципи аналізу з використанням тест-наборів Neogen

Системи Reveal, Reveal 3-D

Аналіз за допомогою тест-систем Neogen Reveal заснований на принципі тонкошарової хроматографії та визначенні імунного комплексу, який утворюється при взаємодії «антиген — антитіло».

При зануренні тест-касети в екстракт із зразком, рідина переміщується вздовж смужки за принципом тонкошарової хроматографії. Спочатку розчин проходить через зону реагентів, яка містить антитіла, специфічні для цільового алергену, пов'язані із забарвленими частинками-мітками. Якщо алерген присутній, він буде захоплений антитілами. Комплекс «алерген — антитіло — мітка» продовжує рух і переноситься на мембрану з антитілами, специфічними для цільового алергену. У цій зоні відбувається захоплення комплексу: частки концентруються та утворюють видиму лінію. Якщо цільовий алерген відсутній, лінія не утворюється.

Процедуру проведення аналізу з використанням систем Reveal 3-D дивіться на відео:

Системи Veratox

Загальна схема проведення імуноферментного аналізу сендвіч-типу полягає в наступному. У лунки спеціального мікропланшета нанесені антитіла до відповідного алергену. Під час інкубації цільова речовина зв'язується з антитілами, утворюючи імунний комплекс «антитіло — антиген». Після цього лунки промивають, щоб видалити всі незв'язані компоненти. Потім в лунки додається ферментний кон'югат. Він являє собою детекторні антитіла до цільового алергену, хімічно пов'язані з ферментом. Чим більше цільової речовини в лунках, тим більше кон'югату зв'язується під час чергової інкубації. При цьому утворюється «бутерброд», в якому алерген знаходиться між двома шарами антитіл. Вміст лунок промивається, і потім до нього додають субстрат, який змінює колір пропорційно кількості помічених ферментом антитіл. Для отримання кількісних результатів тестів вимірюють оптичну щільність розчинів за допомогою мікропланшетного аналізатора Stat Fax.

Тести на алергени в їжі: якісний аналіз

Серії скринінгових тестів Reveal 3-D та Reveal дозволяють протягом 5 хвилин визначати присутність цільового харчового алергену в харчових продуктах або мазках з навколишнього середовища. З їх допомогою можна отримати швидкі та дієві результати, мінімізуючи час простою й покращуючи робочий процес. Для проведення аналізу тест-системами Reveal Neogen не потрібно ніякого додаткового обладнання.

Перелік харчових алергенів, які визначаються тестовими наборами Reveal 3-D і Reveal:

• молоко;
• соя;
• кунжут;
• мигдаль;
• лісовий горіх;
• глютен;
• гліадин;
• кокос;
• ракоподібні;
• яйця;
• гірчиця;
• арахіс.

В асортименті експрес-тестів Reveal Neogen представлений також набір для комплексного аналізу на наявність залишків горіхів: мигдаль, кеш'ю, лісовий горіх, пекан, фісташки та волоські горіхи. Час проведення аналізу — 10 хвилин.

Тести на харчові алергени: кількісний аналіз

Neogen пропонує не тільки якісні, а й кількісні діагностичні тести на основі імуноферментного аналізу (ELISA) для швидкого виявлення алергенів. Ці рішення призначені для виявлення низьких рівнів алергену в самих різних типах зразків і можуть використовуватися для контролю алергенів в харчових продуктах і на виробничих поверхнях.

Системи Veratox видають точний числовий результат аналізу наступних алергенів:

• гліадин;
• ракоподібні;
• яйця;
• казеїн;
• лісовий горіх;
• арахіс;
• кунжут;
• соя;
• мигдаль;
• молоко;
• гірчиця.

Час аналізу з використанням тест-систем Veratox — 30 хвилин.

Специфікація систем Veratox 

Специфікація систем Reveal 3-D/Reveal

Компанія Neogen розробила надійні та швидкі тест-системи для виявлення найбільш небезпечних алергенів. Їх активно застосовують виробники харчових продуктів у багатьох країнах світу, знижуючи тим самим ризики для людей, які страждають від алергії.

Харчові алергени — це білки в деяких продуктах харчування, які можуть викликати імунну відповідь у алергіків. Досвід показує, що імунна відповідь може бути викликана вживанням їжі, що містить навіть незначні кількості харчового алергену. Причому конкретні кількості, необхідні для запуску реакції, змінюються для різних людей.

При попаданні всередину харчові алергени можуть викликати ряд симптомів, від легкої кропив'янки до важких шлунково-кишкових і респіраторних симптомів, зокрема нудоту, блювоту, набряк горла, астму й утруднене дихання. Найбільш серйозною харчовою алергічною реакцією є анафілактичний шок, який представляє собою важку шокову реакцію, яка може включати в себе будь-який з раніше описаних симптомів, а також небезпечне падіння артеріального тиску й іноді серцеву аритмію. Анафілактичний шок може бути небезпечним для життя, якщо негайно не звернутися за медичною допомогою.

За різними оцінками, від 3,5 до 4 % дорослих і від 6 до 8 % дітей страждають алергією на продукти. Виявлено понад 160 продуктів, що містять природні білки, які викликають алергічні реакції. При цьому 90 % всіх харчових алергічних реакцій викликають всього вісім поширених продуктів харчування. Це — арахіс, яйця, молоко, соя, пшениця, ракоподібні, риба й горіхи (найрізноманітніші — волоські горіхи, фундук, мигдаль, кеш'ю, фісташки, горіхи пекан та ін.).

Ціна тестових наборів Veratox та Reveal виробництва Neogen для виявлення харчових алергенів

Ціна тестових наборів Veratox, Reveal і мікропланшетного аналізатора Stat Fax залежить від комплектації та умов поставки (CIP, DDP або інших). Ми розраховуємо ціну в комерційній пропозиції після отримання запиту. Це просто зробити через форму онлайн-консультанта, по телефону або електронною поштою. Наші співробітники визначать найбільш підходящу під Ваш запит комплектацію та повідомлять кращу ціну на тестові набори Veratox і Reveal.

Сервісне обслуговування та методична підтримка

Кваліфіковане сервісне обслуговування та методичну підтримку лабораторного обладнання Ви отримуєте разом з його купівлею у нашій компанії. SocTrade є офіційним постачальником в Україні тестових наборів Veratox, Reveal і мікропланшетного аналізатора Stat Fax виробництва Neogen. Ми в повному обсязі несемо зобов'язання з гарантійного та післягарантійного обслуговування. При будь-яких несправностях або необхідності в консультації рекомендуємо відразу звертатися до сервісних інженерів компанії SocTrade.