Вимірювання водопоглинаючої здатності борошна - ВПЗ

Аналіз клітковини в зернових культурах і продуктах їх переробки може виконуватися як арбітражними методами "мокрою хімією", так і експрес методами на ІК анализаторах. У другому випадку користувач отримує велику економію часу і відсутність необхідності використання гарячих агресивних реактивів, без яких не обійтися при виконанні аналізу традиційним способом.

Зазвичай значення вмісту клітковини в зернових продуктах лежать в діапазоні від 1 до 10%, а продукти переробки можуть містити 20% і більше.