Реологія та хлібопечення — успішний тандем

Вистоювання тіста — один із ключових етапів хлібопечення. Але чи завжди ми дійсно розуміємо, що відбувається всередині тіста під час ферментації?

Компанія SocTrade запрошує технологів хлібопекарських підприємств, виробників інгредієнтів, борошномелів та спеціалістів R&D взяти участь у міжнародному вебінарі:

«Більше ніж інтуїція: динаміка вистоювання під контролем Rheo F4 — Реологія та хлібопечення — успішний тандем»

27 травня 2026 року.

Тривалість вебінару: 1 година.

Організатори: KPM Analytics та Grainar.

Під час вебінару учасники дізнаються:

• які фактори найбільше впливають на газоутворення та газоутримання у тісті;

• як сучасні методи аналізу допомагають глибше зрозуміти процес вистоювання;

• як використовувати дані Rheo F4 для оптимізації рецептур, технологічних процесів та стабільної якості готової продукції.

Особливу увагу буде приділено практичному застосуванню аналізатора Rheo F4 у сучасному хлібопекарському виробництві — від досліджень до контролю якості на автоматизованих лініях.

Вебінар буде корисним для:

• хлібопекарських підприємств

• борошномельних компаній

• виробників поліпшувачів та інгредієнтів

• команд досліджень і розробок

Оберіть одну з двох онлайн-сесій: 

Сесія 1: середа, 27 травня, 12:00

https://kpmanalytics.zoom.us/webinar/register/WN_l2ksknuQRdqdImVhSkGf2Q#/registration 

Сесія 2: середа, 27 травня, 17:00

https://kpmanalytics.zoom.us/webinar/register/WN_ZBu_U0IRSrqgfg5WwTaMaQ#/registration 

Будемо раді бачити вас серед учасників вебінару!