Білок (протеїн) в комбікормах і тварин кормах
У комбікормовій галузі вміст білка є найважливішим показником, тому що впливає на поживність споживаного корму. Саме тому необхідно контролювати вміст протеїну не тільки в кінцевому продукті, а й в складових корму.
Також важливо пам'ятати, що білки мають різну здатність до засвоєння і розкладання на необхідні амінокислоти, це і визначає біологічну цінність протеїну.
Визначати загальний вміст протеїну можна як хімічними методами, так і з використанням інфрачервоних аналізаторів, які полегшують життя лабораторії і скорочують час для отримання результатів.
